Bolitas de papa y queso

Ingredientes:
-1 kg de patatas
-150 gr de jamón de pavo picado
-250 gr de queso tipo manchego cortado en cubitos
-1/2 taza de harina de trigo
-2 huevos ligeramente batidos
-1 taza de pan rallado
-Agua c/n
-Aceite c/n


Preparo:
Coloca agua en una olla y ponla a fuego medio, agrega un poco de sal y las patatas peladas. Reduce el fuego y ponlas a cocer aproximadamente durante 10 minutos. Retira del fuego y realiza un puré. Deja enfriar.

Agrega el jamón al puré, mezcla bien, y forma pequeñas bolitas, colocando un cubito de queso en el centro.

Pásalas por la harina, el huevo y el pan. A continuación, fríelas en el aceite, y una vez que las bolitas tomen un color ámbar, las sacas del aceite y las colocas sobre papel absorbente.