Tomates Veraniegos

Ingredientes:
(6 personas)
- 6 tomates chicos
- 3 pocillos de arroz hervido
- 1 zanahoria
- 1 queso cottage
- 1 cucharada de mayonesa
sal, pimienta
- 6 aceitunas verdes
-6 aceitunas negras



Quitarles a los tomates su tapa superior y ehuecarlas. Mesclar el arroz, queso, mayonesa y zanahoria, condimentar bien, rellenar los tomates. Decorar cada tomate con una aceituna negra y otra verde, Servir bien fríos, sobre hojas de lechuga.