Ir al contenido principal

Tips de Cocina y Recetas

Buscar este blog

Mostrando las entradas etiquetadas como Receta de Aperitivo de bacalao gratinado

Entradas

Muffins de Vainilla

el septiembre 02, 2018

Obtener enlace
Facebook
Twitter
Pinterest
Correo electrónico
Otras aplicaciones

Receta de Aperitivo de bacalao gratinado

el marzo 25, 2015

Receta de Aperitivo de bacalao gratinado

+

Obtener enlace
Facebook
Twitter
Pinterest
Correo electrónico
Otras aplicaciones

Update cookies preferences

Archivo

septiembre 20181
agosto 20171
julio 20151
abril 20151
marzo 20153
diciembre 20145
noviembre 20145
septiembre 20148
agosto 20144
julio 20146

Etiquetas

1 rama de apio
aceite
aceitedeoliva
aceitunas
ajillo
ajo
Albóndigas
alitas
Almejas
almendras

Mostrar más Mostrar menos

Formulario de contacto

Nombre

Correo electrónico *

Mensaje *

POLITICAS DE COOKIES
AVISO LEGAL
POLÍTICAS DE PRIVACIDAD

Entradas populares

Lengua a la Sevillana

Ingredientes: - 1 lengua chica -200g de aceitunas -100g de manteca -1 cebolla -1 zanahoria -2 tomates maduros - 1 rama de apio - 1 ramillete de hierbas aromáticas - 1 vasito de jerez - caldo de carne - sal - pimienta Escaldar la lengua en agua bien caliente, retirarla rasparla con un cuchillo para sacar la piel. Saltear la lengua en manteca, hasta que se dore. Agregar la cebolla picada, la zanahoria cortada bien fina, el apio y el ramillete de hierbas. Tapar la cazuela y cocinar a fuego moderado. A medida cocción agregar los tomates trozados, el jerez y un poco de caldo caliente o agua. Terminar de cocinar con la cacerola tapada y a fuego suave. Una vez cocinada la lengua, retirarla y pasar la salsa por un tamiz: añadir las aceitunas descarozadas previamente cocidas (5minutos) en un poco de agua. Cocinar la salsa a fuego lento durante 10 minutos y rectificar la sal. Servir la lengua en rodajas finas y cubiertas con la salsa de aceitunas.

Lomo Adobado

Ingredientes: -2 kg. de lomo de cerdo (entero) -7 chiles guajillos -7 chiles pasilla -1 raja de canela -4 clavos -2 dientes de ajo -½ cebolla -½ taza de nueces en mitades -½ taza de almendras peladas -Aceite -Pimienta al gusto -Sal Preparando: Para que el lomo adobado quede sabroso, preparamos la carne de la siguiente manera: con un cuchillo bien afilado, o con un mechador, hacemos varios agujeros que nos permitan meter dentro las nueces y las almendras. Luego, salpimentamos el lomo al gusto y lo doramos por el exterior en una sartén manchada con aceite caliente. Una vez dorada y sellada la carne por todos lados, la colocamos en una fuente de horno y reservamos. Por otro lado, preparamos el adobo. Limpiamos los chiles y los asamos. Luego los remojamos en agua caliente hasta que se hidraten un poco y se suavicen, y los pasamos con la batidora junto a la canela, los clavos, el ajo, la cebolla y un poco de agua de la que hemos utilizado para remojar los chiles

Con la tecnología de Blogger